クリエイター達のこだわりが集結した「cafe 1886 at Bosch」、渋谷にオープン!

最新ニュース

肉料理が評判の銀座の隠れた名店「マルディ グラ」の和知 徹氏がドイツの食文化をアレンジしたグルメサンドウィッチを監修。
  • 肉料理が評判の銀座の隠れた名店「マルディ グラ」の和知 徹氏がドイツの食文化をアレンジしたグルメサンドウィッチを監修。
  • 「ボッシュ」の渋谷本社1階に、こだわりのコーヒーやここでしか味わえないグルメサンドウィッチを提供する「cafe 1886 at Bosch」が、9月10日(木)オープン!
  • 銀座のコーヒー・ロースター「トリバコーヒー」が、今回のショップのためにオリジナルブレンドを開発した。
  • 内装デザインはカフェや商業施設などを手掛け、数々の賞を受賞している「窪田建築都市研究所」窪田 茂氏がカフェと併設するロビーまで一貫して担当。
  • 渋谷駅から徒歩5分の場所にあるボッシュ本社1階に「cafe 1886 at Bosch」がオープン。
  • ドイツの定番料理フレーデルズッペをアレンジしコンソメスープにクレープを入れた「クレープ入りスープ」。
自動車機器や電動工具で知られるドイツのグローバルカンパニー「ボッシュ」の渋谷本社1階に、こだわりのコーヒーやここでしか味わえないグルメサンドウィッチを提供する「cafe 1886 at Bosch」が、9月10日(木)オープン。ボッシュが発信する新しいワーク&リラックススペースが誕生した。

「cafe 1886 at Bosch」のネーミングにもなった1886年に創業したボッシュは、世界の約150か国で事業展開するグローバル企業で、自動車機器を取り扱うモビリティ ソリューションズや産業機器テクノロジーなどの事業を展開している。

今回、世界初となる本社ビルへのカフェ併設にあたり、100年以上の歴史を持ち、高い技術で「モノづくり」に取り組んできたボッシュの理念に基づき、飲食、空間デザイン、ファッションなどのクリエーター達がコラボレーションした。

企画と運営を担当するのは、「bills」や「sign」、「MAX BRENNER」など、数々のカフェ・ダイニング・バーを担う「トランジットジェネラルオフィス」。店舗では、銀座のコーヒー・ロースター「トリバコーヒー」が、今回のショップのためにオリジナルブレンドを開発したこだわりのコーヒーを提供。ジャーマンブレンドをイメージし、スモーキーでリッチな深煎りの「ダークロースト」400円と、オーダーごとに1杯ずつハンドドリップで淹れる、香り高く酸味の効いた浅煎り「ライトロースト」500円の2種を用意するほか、カフェラテやフラットホワイトなどサンドイッチに合わせたドリンクも揃える。

グルメサンドイッチには、肉料理が評判の銀座の隠れた名店「マルディ グラ」の和知 徹氏が監修し、ライブレッド、ローストオーツブレッドなど良質の小麦を使ったオリジナルブレッドから開発し、ドイツソーセージのオーバークライナーとマッシュポテト、ザワークラウトをライブレッドで挟んだ「スラバ」850円や、ブラートブルストをポテトを練り込んだポテトブレッドで挟んだ「フランコニア」800円、カレーコーヒーパウダーのスパイスを効かせたハムカツサンド「ウィーン」850円、雑穀やローストオーツで作ったパンでファラフェルを挟んだヘルシーなサンド「ファラフェル」700円など、ボッシュの本社がある本国ドイツの食文化を感じさせるグルメサンドを常時4種類用意する。

また、「マルディ グラ」で人気メニューの「ハーブアンドポテト」をアレンジした、「ハーブフレイバー フライドポテト」650円も食べられるほか、ドイツの定番料理フレーデルズッペをアレンジしコンソメスープにクレープを入れた「クレープ入りスープ」や、ソーセージやハムなどのアラカルトもラインナップ。スイーツではドイツの伝統的なリンゴ菓子アップルキューヘレをアレンジした「ベイクドアップルドーナツ&バニラアイス」650円も楽しめる。

内装デザインは、「Mercedes-Benz Connection」などカフェや商業施設などを手掛け、数々の賞を受賞している「窪田建築都市研究所」の窪田茂氏が担当。スタッフが着用するユニフォームは、ユニフォームの監修をファッションブランド「マーカ」の石川俊介氏が担当。ロゴは、「INSENSE」阿部浩二氏がデザインを担当し、シュトゥットガルトの街並みにあるような街頭サインをイメージした。

「cafe 1886 at Bosch」は、渋谷駅から5分、渋谷警察署の角を直進したところにあり、渋谷センター街などの雑踏とは異なる静かな雰囲気でおいしいコーヒーとグルメサンドが楽しめる穴場スポットとなりそうだ。
《text:Miwa Ogata》

関連ニュース

今、あなたにオススメ
Recommended by

特集

page top