パティスリー界のピカソ“ピエール・エルメ”、オリジナルレシピ本を発売

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パティスリー界のピカソと称されるパティシエのピエール・エルメがレシピ本『ピエール・エルメ サティーヌ』の日本語版を2月上旬に発売
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パティスリー界のピカソと称されるパティシエのピエール・エルメが、自身の代表作「サティーヌ」をベースとしたオリジナルレシピ約50点を掲載したレシピ本『ピエール・エルメ サティーヌ』の日本語版を2月上旬に発売する。

サティーヌは舞台『ムーラン・ルージュ』に登場する踊り子をイメージし、クリームチーズ、オレンジ、パッションフルーツを組み合わせて製作したスイーツ。同書では、マカロン、チーズケーキ、シュー、ミルフィユ、タルト、ショコラ、フィナンシェ、ガレット、サブレ、マドレーヌ、スコーン、グラノーラ、ポップコーン、クロワッサン、サンドウィッチ、コンフィチュール、ヨーグルト、カクテルなどサティーヌをベースにしたオリジナルレシピ50点が初公開された。なお、同書のサティーヌはフラワーアーティストの東信が製作したフラワーアートとともに掲載されており、ピエール・エルメの豪華な世界観が表現されている。

2月8日の19時からは、代官山蔦屋書店にてピエールを招いたトークイベント「日本語版『サティーヌ』刊行記念 ピエール・エルメ氏トークイベント」が開催。サティーヌをはじめとした創作について語られるほか、サティーヌのお菓子をバー・アンジン(Anjin)のドリンクと一緒に楽しむことができる。また、トーク終了後には『ピエール・エルメ サティーヌ』へのサイン会も行われる。

【書籍情報】
『ピエール・エルメ サティーヌ』
著者:ピエール・エルメ
   東 信(フラワーアート)
   椎木俊介(写真)
出版社:青幻舎
言語:日本語
上製/160ページ/A4変型
発刊:2016年2月上旬
価格:4,200円

ピエール・エルメと東信のレシピ本『ピエール・エルメ サティーヌ』刊行、代官山でトークイベントも

《HEW》

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