cinemacafe premiere 映画的ライフスタイルをもっと楽しむ！cinemacafe.netがお届けする今月のプレミアDVD
サイドウェイ
ワイングラスを傾けながら楽しみたい“大人のための休日映画” 販売商品について
映画『サイドウェイ』紹介
ビギナーのためのワイン講座
ワインと映画の美味しい関係　スペシャルブログ開設中
カリフォルニアのワイン造りは、1700年代後半にまで遡る歴史を持ちますが、本格的にワイン造りが広まったのは禁酒法が解かれた1933年以降、そしてさらなる発展を遂げたのは1970年以降と、ヨーロッパにおけるワインの歴史に比べると最近の話です。

しかし今日では、フランスの有名生産地であるボルドーやブルゴーニュと肩を列べる程のワイン生産地として、高い評価を受けています。

カリフォルニアワインの味わいの特徴は、何と言ってもカリフォルニアの太陽を十分に受けて熟したブドウから来る果実味です。辛口であるのに「甘い」と表現したくなるその味わいは、決して糖分の甘さではなく、ブドウが良く熟したことにより、多く生成されたアミノ酸などの諸成分（うま味成分）に由来します。故に「甘味」ではなく「果実味」と表現されるのです。グラスに注がれた一杯のワインを飲んでいるだけでも、その味わいから、カリフォルニアの太陽と青い空、そしてその下で育つブドウ畑の風景が想い描けそうです。

またカリフォルニアワインは、栽培から醸造まで近代化された高い水準の生産技術で造られているため、ブドウの熟度が高いだけでなく、雑味の少ないクリーンな味わいを醸し出しています。「赤ワインは、渋くて…」と苦手にしている方や、今まで飲んだワインの味わいがイマイチだった方には、特にカリフォルニアワインはおすすめです。きっとあなたの中のワインに対するイメージを変えてくれることでしょう。



























日本におけるワインの年間消費量は、国民1人当たり約3本（750ml）と少なく、この数字からも分かるようにワインとは「みんなが知ってる飲まないお酒」なのです。ではなぜ日本人はワインを飲む量が少ないのでしょうか？　それには様々な理由がありますが、そのなかでも私が思う理由のひとつが「日本人は、ワインの正しい服用方法が分かっていない」ということです。

これは、日本人にとっての「ワインは、お酒である」という感覚が強く、本来の“ワインの楽しみ方”が実体験出来ていないことが原因だと考えられます。もちろんワインはアルコールを含むもの、つまりお酒ですが、人類が最初にワインを造ったのは、飲料水の乏しい乾燥地帯で生活していた人々が、不足する飲料水を補う目的でブドウ果汁を集めたことに起因します。しかしブドウは、年に1度しか実をつけないことから、収穫時期に1年分を絞り、保管したところ、自然に発酵が起こりワインとなったのです。つまりワインは、お酒として造ったのではなく、飲料水の代替品として造られたものでした。水替わりのワインを生活のなかで一番必要としたのが、食事の時でした。ワインは誕生したその時から今日に至るまで、料理を食べる時に不可欠な飲み物としての歴史を歩んで来ました。そしてワインは、食事の主役である料理を引き立てる名脇役になりました。

しかしながら多くの場合、日本人にとってお酒の位置づけは、“お酒が主役で料理が脇役”というワインとは全く逆の感覚なのです。このことは「酒の肴」といわれる料理が、お腹がいっぱいになる料理ではなく「おつまみ」程度であることからも分かります。この感覚が、なかなかワインが正しく服用されない理由だと考えます。

料理を食べることを主とした食事の時こそが、ワインの本当の良さ、美味しさが実感出来ます。特に洋食は、ワインを飲みながら食べることを前提に味付けされています。本来、美味しい料理とは、胃に負担をかけるものではありませんが、これまで日本人の多くは料理に合わせてワインを飲んでいなかったため、胃薬などの「食べた後に飲む薬」が必要とされていました。ワイン本来の美味しさを体験するは、しっかり食べる食事の際に、今まで飲んでいた飲料水と同じくらいの量のワインを飲むこと、それが正しい服用方法です。ぜひお試しください。
Text by 井上充浩　 ［JOYワインスクール代表 / 日本ソムリエ協会認定ソムリエ］

JOYワインスクール
東京都渋谷区で開かれているJOYワインスクールでは、「立派なワイン飲みを育てる」ことをモットーに、充実した実践的な情報を提供しながら高いテイスティング能力の修得、そしてワインを飲む機会・ワイン仲間を多く作れる場を提供しています。映画『サイドウェイ』を観てワインに興味を持った方ならきっと楽しめるはず！　詳しい情報はホームページをご覧下さい。


cinemacafe premiere SPECIAL BOX

シネマカフェだけのスペシャルBOXを企画・販売します。
メイキングなど特典映像満載の『サイドウェイ』DVDに、素敵なジャズで作品を彩るサウンドトラックCD、そして映画登場商品を中心にセレクトしたカリフォルニアワインを同梱しました。しかもケースは、シネマカフェオリジナルデザインのコレクションケースに収めてお届けします！

詳細はこちら

【販売・配送について】
「cinemacafe premiere」は、株式会社カフェグルーヴと株式会社ケンメディアの共同プロジェクトとして企画・運営されています。商品の販売・配送は株式会社ケンメディアとワインドットコムが担当致します。



(C)2004 TWENTIETH CENTURY FOX