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スチュアート・サミュエルズはテレビ・プロデューサーであり、ドキュメンタリーと音楽の両分野において監督と作家を務めている。
彼の番組はアメリカ、イギリス、フランス、日本とカナダの主要テレビで放送された。

1993年、ドキュメンタリー映画「ビジョンズ・オブ・ライト/光の魔術師たち」をプロデュース、共同監督し、ニューヨーク映画評論家協会、ナショナル映画評論家協会およびボストン映画評論家協会から「ベスト・ドキュメンタリー映画」に選ばれた。さらには「ニューヨーク・タイムズ」、「ＵＳＡトゥデイ」、「ロサンゼルス・タイムズ」そして「サンフランシスコ・クロニクル」から４つ星のレビューを受けた。
この作品はカンヌ映画祭において最初に上映されたハイビジョンＴＶ作品（HDTV）であり、そしてエジンバラ、ロンドン、テルライド 、シカゴ、トロント、ニューヨーク、ミュンヘン、東京そしてサンダンス映画際にも出品した。
そして1998年、ドキュメンタリー「HOLLYWOODISM:ユダヤ人と映画とアメリカンドリームと」の監督、プロデュース、脚本を共同で手がけた。これは ニール・ギャブラーの賞を獲得した著書が原作で、アメリカのA&E、カナダのCBC、イギリスのチャンネル４で放送された。ホットドックス国際ドキュメンタリー映画祭（カナダ）においてベスト・ドキュメンタリー映画監督に選ばれ、同年エルサレム映画祭にてベスト・ドキュメンタリー映画に選ばれた。

1983年から1986年まで、サミュエルズは、アメリカのネットワークで放送された初のミュージックビデオ番組「 Night Flight」のプロデュースと監督を務めた。
1987年にはハイビジョンという分野における先駆者的活動が認められ、ミリメーター・マガジンから「テレビプロデューサートップ50」に選ばれた。
1989年、古典音楽数曲を映像化した「オーケストラ」という作品をプロデュースし、アメリカＰＢＳで放送された。
「オーケストラ」はエミー賞の「最優秀特殊技術賞」に輝き、そしてL'Prixイタリアでは「Best Arts Program （最優秀芸術賞）」、東京で行われた国際エレクトロニックフェスティバルにおいてグランプリを受賞した。

1990年、ハイビジョン音楽番組として初めて生放送された「ディオンヌ・ワーウィック-エイズコンサート」、「スティング・アット・ハリウッドボール-生誕40周年ライブ」、そして「ウッドストック '94 」などがある。
これらの番組はＮＨＫにてすべてハイビジョンで日本に向け放送された。
1995年よりスチュアート・サミュエルズはカナダに拠点を移し、ドキュメンタリー作品をプロデュース・監督している。
1995年、野生生物保護学会より依頼を受け短編映画「ワイルドライフ・クライシス」をプロデュース・監督し、1995年国際野生動物映画フェスティバルで「ベストショートフィルム賞（最優秀短編映画賞）」に輝いた。

現在、スチュアート・サミュエルズはカナダのトロントに本拠地を置く「スチュアート・サミュエルズ・プロダクション」の代表を務めるかたわら、４部作シリーズ「アーバン / ワイルド」のプロデューサーと監督を務め、パリ、ニューヨーク、東京、トロントこれら大都市のアーバンライフとワイルドライフの関係を描いた。

このシリーズはＨＤで収録され、ディスカバリー・チャンネル、ディスカバリー ＨＤ、フランスの ラ・サンキエーム、日本のＮＨＫ、そしてＨＤネットで放送された。