夏はやっぱり冷やし麺メニュー！美容にも嬉しいホテルグルメが続々

六本木のラグジュアリーホテル、グランドハイアット東京の各レストランでは、女性にうれしい美容成分豊富な”美食同源”をテーマにしたビューティ＆ヘルシーな冷製パスタや冷やし麺を取りそろえている。

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2014.6.19 Thu 12:30

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暑さに食欲を失う季節は、おのずと涼を感じる料理が無性に食べたくなる。夏グルメの定番は何といっても、涼やかな冷麺や冷製パスタ！　六本木のラグジュアリーホテル、グランドハイアット東京の各レストランでは、女性に嬉しい美容成分豊富な“美食同源”をテーマにしたビューティ＆ヘルシーな冷製パスタや冷やし麺を取り揃えている。冷製パスタに、冷やし中華、冷やし和麺などを、各レストランがユニークにアレンジ。あなたのお好みは？

まずは、1階イタリアンカフェ「フィオレンティーナ」で7月1日（火）～8月31日（日）まで提供される「サマートリュフと半熟玉子　豆乳の冷製カルボナーラカッペリーニ」（3,300円税・サ別）。カルボナーラにサマートリュフをマッチングさせたホテルならではの贅沢な内容の冷製パスタだ。生クリームの代わりに豆乳、パルメザンチーズと半熟玉子を使い、まろやかでクリーミーな味わいに仕上げた逸品。期間限定なのが惜しいメニューのひとつなので、ぜひこの機会に味わっておきたい。

6階中国料理「チャイナルーム」では、白ごまを約150gたっぷりと使ったクリーミーでコクのあるスープが特徴の「健美の豆乳と胡麻の香り豊かな冷やし坦々麺～北京風太麺と海洋性コラーゲン麺～」（1,500円税・サ別）と、北海道産有機ミニトマト約50個分が凝縮したトマトジュースからソースを作った人気の「トマトスープ冷麺　海鮮入りサラダ添え～海洋性コラーゲン麺～」（1,800円税・サ別）などが登場。トマト冷麺は、リコピンの抗酸化作用が美白効果につながりそうな女性にぴったりの一品だ。こちら8月31日（日）まで提供中。

そして、3つ目におすすめしたいのが、日本料理からそばとうどんの冷やし麺メニューだ。6階日本料理「旬房」からは、夏の疲れた胃を癒してくれるサラダ風和麺を用意。「旬房特製サラダ風ゴマそばまたはうどん」（1,600円税・サ別）※ランチエクスプレスランチの場合はセットで1,750円（税・サ別）。鰯や鯖の濃厚なそば出汁に擦ったいりゴマとゴマペーストをアクセントに、トッピングにはトマト、レタス、ブロッコリー、スナップエンドウを盛り付けた爽やかな一皿。こちらも日本の夏を満喫できるヘルシーな夏の定番人気メニューだ。こちらも、8月31日（日）までの期間で提供中。

《text：Miwa Ogata》

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