最上級の銀シャリを味わえる! 「銀座米料亭 八代目儀兵衛」 おすすめ御膳3選

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最上級の銀シャリを味わえる! 「銀座米料亭 八代目儀兵衛」 おすすめ御膳3選
  • 最上級の銀シャリを味わえる! 「銀座米料亭 八代目儀兵衛」 おすすめ御膳3選

究極のお米を味わえる米料亭「銀座米料亭 八代目儀兵衛」。毎日行列ができるほどの人気店で、お米マイスターが厳選した上質なお米を使った御膳の数々を楽しむことができます。京の米老舗で学んだ米兄弟が創り出すご飯 は、改めて日本のお米の美味しさを伝えてくれるはず。

「銀座米料亭 八代目儀兵衛」 で日本唯一の銀シャリを

本当に美味しいお米が味わえる「銀座米料亭 八代目儀兵衛」。「お米の美味しさは銘柄で決まるものではない」との思いから、お米マイスターがさまざまな産地から上質なお米を仕入れています。仕入れ先は固定せず、毎年一番美味しいと感じる産地のものを厳選。単品で食べる方が美味しいのか、他のお米と組み合わせることで旨みが増すのかなどを考慮して、独自のブレンドを行っています。精米方法や炊き方など、より美味しくお米を味わえるように趣向を凝らした“究極の銀シャリ”をいただけます。

並んででも食べたい「儀兵衛のかご盛り銀シャリ御膳」

一番人気は「儀兵衛のかご盛り銀シャリ御膳」(2,440円) 。天麩羅や煮魚、いくらの醤油漬けなど、ご飯のお供に最適な一品料理が竹籠にずらりと盛り付けられています。彩り豊かで豪華なビジュアルに、期待で胸が高鳴りますが、主役はもちろんふっくらと炊き上がったご飯。いつ訪れても炊き立ての香りに包まれながら、贅沢な食事のひとときを堪能できます。

だし香る「京赤地鶏のあんかけ親子丼銀シャリ御膳」

ご飯がすすむ「京赤地鶏のあんかけ親子丼銀シャリ御膳」(1,410円) も一度は味わっておきたい一品! 鰹と昆布の風味が香るとろとろの餡、だしをたっぷり染み込んだふわふわの玉子が、京赤地鶏の旨味をより引き立てます。こちらも限定15食なので、運よく巡り合えたらご飯とともにじっくりと味わって。

お米の味を楽しむ「三種のお茶漬け銀シャリ御膳」

ご飯の味の変化を楽しみたいなら、「三種のお茶漬け銀シャリ御膳」(1,720円) 。表情豊かな3種のお茶漬けを味わうことができます。まずはそのままご飯を食べて、お米の味をしっかり噛みしめて。その後、好きな順序でお茶漬けにしていくのがおすすめの食べ方です。他にも、旬の鮮魚を使ったお造りや煮魚、天麩羅などがセットになっており、ついつい食が進んでしまいそう。

「銀座米料亭 八代目儀兵衛」 の炊き立てご飯からは、お米本来の甘みや旨みだけでなく、お米への深い愛情が感じられます。そのこだわりを知ることで、何気ない食事の時間がより味わい深いものになりそうです。

スポット情報

スポット名
銀座米料亭 八代目儀兵衛
住所
東京都中央区銀座5丁目4番15号 エフローレ銀座 1階
電話番号
03-6280-6383
《編集部@ルトロン》

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