【3時のおやつ】モンブランや秋の味覚が大集合! 「グランド ハイアット 東京」

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「フィオレンティーナ ペストリーブティック」が秋の旬食材を使った期間限定スイーツを発売/グランド ハイアット 東京
  • 「フィオレンティーナ ペストリーブティック」が秋の旬食材を使った期間限定スイーツを発売/グランド ハイアット 東京
  • 栗の産地や調理方法を変えた4種類の「モンテビアンコ(モンブラン)」/グランド ハイアット 東京
  • 「フィオレンティーナ ペストリーブティック」が秋の旬食材を使った期間限定ブレットを発売/グランド ハイアット 東京
  • 「モンテビアンコ フレスコ」(650円)/グランド ハイアット 東京
  • 「モンテビアンコ ジャポネーゼ」/グランド ハイアット 東京(580円)
  • 「モンテビアンコ ルーチェ」(580円)/グランド ハイアット 東京
  • 「モンテビアンコ クラシコ」(580円)/グランド ハイアット 東京
  • 「シャルロット オ マロン」(直径6cm/600円、直径12cm/3,800円)
東京・六本木にあるホテル「グランド ハイアット 東京」1階のペストリーブティック「フィオレンティーナ ペストリーブティック」では9月1日から10月31日まで、秋に旬を迎える洋梨やリンゴ、栗などを使ったスイーツやブレットを期間限定で発売する。

スイーツでは、人気商品の「モンテビアンコ(モンブラン)」には、栗の産地や調理方法を変えた、色も味も異なる4種類が登場。ラインアップは、自家製マロンクリームを用いた「モンテビアンコ フレスコ」(650円)、甘さ控えめの和栗ペーストの「モンテビアンコ ジャポネーゼ」(580円)に加え、ペースト状にした甘露煮を用いた「モンテビアンコ ルーチェ」(580円)、フランス産のマロンペーストを使い、ラム酒でアクセントを効かせた「モンテビアンコ クラシコ」(580円)の新作2種類を合わせた4種類。そのこだわりポイントの違いを感じつつ、食べ比べをしてみるのも楽しい。

その他の新作として、バニラムースの上に和栗のマロンクリームをたっぷりと絞り、周りにビスキュイをあしらったケーキ「シャルロット オ マロン」(直径6cm 600円、直径12cm 3,800円)や、洋梨のコンポートを使った「ポワール ムースリーヌ」(700円)、キャラメルでソテーしたダイス状の洋梨をたっぷり入れた「キャラメル ポワール スフォリアテッレ」(550円)、フレッシュ、コンポート、ゼリー、ムース、ジャムなど様々に加工されたリンゴの味わいが1つのグラスで楽しめる「ベリーヌ オ ポム」(700円)などを発売する。

ブレットでは、マロンペースト、マロンデセール、マスカルポーネチーズ、クルミをふわふわのミルクロールで包んで揚げたドーナッツ「ボンボローネ デ ラ カスターニャ」(160円)や、セミドライいちじくと安納芋をたっぷり使用した「安納芋といちじくのカンパーニュ 1/2 サイズ」(350円)といった新作に加え、安納芋やクリームチーズをデニッシュ生地にのせて焼き上げた「パタータ フォルマッジョ」(310円)、マイタケやソーセージをのせた「フォカッチャ アウトゥンノ」(350円)を販売する。

和栗やフランス産栗など…グランド ハイアット 東京で4種のモンブラン食べ比べ

《HEW》

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