【3時のおやつ】かき氷×季節のフルーツで夏のテーブルデザートを! 「アンリ・シャルパンティエ」

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「ライムのソルベとマンゴーのクレープ」(1,944円)
  • 「ライムのソルベとマンゴーのクレープ」(1,944円)
  • 「クレープ・シュゼット 季節のフルーツ添え」(2,160円)
  • 「パラディ・プレリ」(1,728円)、
  • 「マスクメロンのショートケーキ」(993円)
洋菓子ブランド「アンリ・シャルパンティエ」のカフェ業態の旗艦店「銀座メゾン アンリ・シャルパンティエ」にて、かき氷や季節のフルーツを使った夏の新作デセールが6月1日(水)より期間限定で提供中だ。

「銀座アンリ」の喫茶スペース「サロン・ド・テ」では、夏の新作デセールとして「ライムのソルベとマンゴーのクレープ」(1,944円)と那須高原のリゾートホテル「二期倶楽部」とのコラボレーション第4弾「パラディ・プレリ」(1,728円)、「クレープ・シュゼット 季節のフルーツ添え」(2,160円)の3品を用意。8月末まで提供する。

「ライムのソルベとマンゴーのクレープ」は、人気のクレープデセールをかき氷でアレンジ。マンゴーを贅沢に使用し、オリジナルクレープ生地の中にもマンゴーピューレを加え、上品な甘みのココナッツクリームを重ねた。そしてサーブされる時、目の前でさわやかなライムのソルベをかき氷のようにして振りかけて仕上げられる。この季節ならではの涼味あふれる一皿だ。

さらに銀座メゾン限定スイーツとして、ショップスペース「ブティック」にて静岡産のマスクメロンを使用した「マスクメロンのショートケーキ」(994円 ※「サロン・ド・テ」では1,102円)を発売。生クリームやジュレにもメロンの風味を贅沢に加えた自信作。こちらも6月1日(水)~8月末までの期間限定で提供。
《text:cinemacafe.net》

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