パティシエ コヤマススムが「サロン・デュ・ショコラ」で偉業達成! ショコラで“日本”を表現 3枚目の写真・画像

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本年度出品した「Deux Colombia(ドゥ・コロンビア)」。コヤマが現地・コロンビアまで視察に行き、手に入れたシエラネバダとトゥマコという2種のカカオを重ねたショコラ。
本年度出品した「Deux Colombia(ドゥ・コロンビア)」。コヤマが現地・コロンビアまで視察に行き、手に入れたシエラネバダとトゥマコという2種のカカオを重ねたショコラ。

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