インパクト大！フォションが贈る桜ブレッドにはシャンパン・ロゼがぴったり？

フランスパリ発の美食のトップブランド「フォション（FAUCHON）」から、春を告げる桜の季節にぴったりのガーリーなピンク色の春のパンが届いた。桜の五弁の花びらをそのまま形にしたインパクト大の桜ブレッドは、その名も「フルール・ド・サクラ」。

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2013.3.27 Wed 16:47

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フランスパリ発の美食のトップブランド「フォション（FAUCHON）」から、春を告げる桜の季節にぴったりのガーリーなピンク色の春のパンが届いた。桜の五弁の花びらをそのまま形にしたインパクト大の桜ブレッドは、その名も「フルール・ド・サクラ」。

フォションと言えば、日本では紅茶、とりわけアップルティーを思い浮かべる人が多いかもしれない。ところが実は本国フランスでは、紅茶だけでなく、ジャムや、ケーキ、エクレアなどのスイーツ、そしてパンなどの食品が幅広く、人々に愛されている。そして、パンではフランスの産地にこだわった小麦を使い、スイーツでは季節ごとのフルーツを使うなど、フランス各地で育まれる豊かな食材をふんだんに取り入れ、美食の国フランスならではの味を世界中に届けているのだ。

これまでもフォションのパンは、ユニークなデザイン・ブレッドで、見た目にも美味しい商品としてたびたび話題にのぼってきた。ハリウッド女優のセクシーな唇をモチーフにした“唇形”ブレッドの「クリスマスキッス」や、虎の縞模様のようなカラフルなストライプが目を引く「クロワッサン・ティグレ」など、いかにもパリ発ブランドらしいファッション性あふれるパンばかり。今回登場の桜ブレッドは、桜の花の塩漬けがほのかなルヴァン生地の甘みを引き立てた上品な味わいのなかに、生地に練りこんである刻んだドライチェリーやホワイトチョコレートチップが、新鮮なアクセントとなって、春の賑やかな喜びを口の中に運んでくれる。

また「フルール・ド・サクラ」だけでなく、フォションには桜の花を用いたいくつかの商品がある。たとえば、フォションが日本登場40年を迎えた際にそれを記念して作ったジャム2種「ペリゴール産ストロベリージャム」や「アルザス産ブラックチェリージャム」には、日本へのオマージュとして桜の花が入っている。商品開発者ニコラ・ジャンベール氏によると、「フルール・ド・サクラ」は、フォションのベリー系のジャムと合わせて食べるのがおすすめだそう。またお花見の季節になら、爽やかなロゼ・シャンパンとのマリアージュも楽しめそうだ。花びら部分を手でちぎって小分けにできるので、お花見など春の行楽に持って行ったり、自宅でのホームパーティなど大勢で楽しむシーンに、春らしい華やかな彩りを添えてくれるはず。

「フルール・ド・サクラ」
価格：294円（税込）
高島屋ほか全国のフォション・パンコーナーにて発売中（御殿場アウトレット店を除く）

《text：Miwa Ogata》

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