枝豆は秋こそ旬！もっと美味しくなるワザを紹介『ためしてガッテン』

251:ふだんの生活の「なぜ？」「どうして？」について、最先端の科学とユニークな実験で試し、合点がいくまで徹底調査する『ためしてガッテン』（NHK総合）。9月3日（水）は、ゲストに藤本美貴、梅沢富美男、山瀬まみを迎え「秋こそ旬！　極うま枝豆ゆで方革命」を放送する。

最新ニューススクープ

2014.9.3 Wed 13:05

注目記事

ふだんの生活の「なぜ？」「どうして？」について、最先端の科学とユニークな実験で試し、合点がいくまで徹底調査する『ためしてガッテン』（NHK総合）。9月3日（水）は、ゲストに藤本美貴、梅沢富美男、山瀬まみを迎え「秋こそ旬！　極うま枝豆ゆで方革命」を放送する。

実は、枝豆は秋が旬。ビールのお供に最適、というイメージから、夏が旬だと思ったら大間違い。もともとは、お盆過ぎから秋にかけてたべるものなのだ。この時期は、甘みや香りなどが高い品種がお店に並ぶ、まさに全盛期。とびっきりおいしい品種が出回るこの時期、ゆで方をちょっと変えるだけで、別格のおいしさが手に入る。さらに、有名シェフのレシピも公開していく。

今回ガッテンは、10年ぶりに枝豆の最高においしい食べ方を開発することに挑戦。常識を覆すゆで方で、産地のとれたてのような枝豆本来の味を再現することに成功！　果たしてその方法とは？

■『ためしてガッテン』
毎週水曜　20:00～（NHK総合）

【司会】立川志の輔　小野文惠アナウンサー
【ゲスト】藤本美貴　梅沢富美男　山瀬まみ

《編集部@テレビドガッチ》