【3時のおやつ】ショコラトリー「JOHN KANAYA」、初のクリスマススイーツ登場

ショコラトリー「JOHN KANAYA（ジョンカナヤ）」では、初のクリスマススイーツとして「クリスマスショコラ」と「クグロフ・ノエル」を個数限定で販売する…

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2013.12.17 Tue 15:00

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多くのセレブリティーに愛された伝説のレストラン「西洋膳所JOHN KANAYA麻布」の真髄を受け継ぐショコラトリーとして2011年にオープンしたショコラトリー「JOHN KANAYA（ジョンカナヤ）」では、初のクリスマススイーツとして「クリスマスショコラ」と「クグロフ・ノエル」を個数限定で販売する。

大人のクリスマススイーツの王道のショコラケーキは、ハイカカオ70％の香り高いガトーショコラにアプリコットジャムをコンフィールし、濃厚なショコラにフルーツの甘酸っぱいアクセントが加わり、より大人な仕上がりになっている。ショコラの上に金箔が施されて見た目にもコントラストが美しい上品なショコラケーキだ。サイズは4号（12センチ）で価格は、3,000円。現定数50個で、販売期間は、12月20日（金）～25日（水）。

マリーアントワネット王妃のお気に入りだったとも言われている「クグロフ」。JOHN KANAYA のクグロフには、ホワイトチョコレートとクーベルチュールチョコレートの2 種類を生地に練り込み、濃厚な味わいながら口当たりは重すぎず、食感が変化するため食べ飽きることがない。通常チョコレートを用いるところを、クリスマス限定のクグロフにはたっぷりのホワイトチョコレートを流し、その上に、「西洋膳所JOHN KANAYA 麻布」のモチーフでもあるステンドグラスを思わせる彩り鮮やかなドライフルーツをトッピング。見た目にもカラフルでパーティにもぴったりのクグロフだ。こちらもサイズは4号（12センチ）で、価格は2,400円。現定数200個。販売期間は12月1日（日）～25日（水）。

取り扱い店舗は、JOHN KANAYA 恵比寿、JOHN KANAYAスカイツリータウンソラマチ店、およびJOHN KANAYAオンラインショップにて。「鬼怒川金谷ホテル」の創業者であるジョン・カナヤこと金谷鮮治の愛した“ショコラ”を現代版「和モダン」で表現した、初のクリスマススイーツをこの機会に味わってみたい。

《text：Miwa Ogata》