【3時のおやつ】夏の昼下がりに“ショコラ”でフランス流の涼を！ジャン＝ポール・エヴァン新作

「ジャン＝ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HEVIN）」は、8月の月替わりセレクトアイテムとして、『サマーペアネクター』とショコラのマリアージュが楽しめる「Apero Gourmand JPH + AM（アペログルマン JPH+AM）」商品を発…

最新ニューススクープ

2014.7.30 Wed 15:00

注目記事

「ジャン＝ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HEVIN）」は、8月の月替わりセレクトアイテムとして、『サマーペアネクター』とショコラのマリアージュが楽しめる「Apero Gourmand JPH + AM（アペログルマン JPH+AM）」商品を発売する。販売期間は8月1日から31日まで。

これは今年5月から提供している、アラン・ミリアとのコラボライン「Apero Gourmand JPH + AM」の最新作。全メニューでウィリアム種の洋梨を使用し、昼下がりに食前酒とフィンガーフードを味わうフランスの習慣“アペロ”を楽しむためのメニューとなった。

イートインスペース「バーアショコラ」では全部で3種類の新作メニューを用意。「アペログルマン “アフォガート” ポワール」（1,296円）では、塩キャラメル風味のアイスクリームと共に洋梨のネクターを提供。アイスに掛けて味わえば、洋梨のやさしい酸味でさっぱりとした後味が楽しめる。

「アペログルマンムニュデリスデテ」（1,741円）で提供されるチョコレートは、キャラメル風味のミルクチョコレート「マノン」と、アーモンドとヘーゼルナッツのプラリネにヌガティーヌをのせた「ロシェ」の2種類。これをサマーペアネクターをブレンドしたシャンパンカクテルとともに味わう。

「アペログルマンムニュブリーズデテ」（1,534円）は伝統製法で作られたゲランドの塩を使った「ムースオキャラメルサレ」に、ノンアルコールのサマーペアカクテルを添えた一品。カカオ、キャラメル、洋梨の見事なマリアージュが、洋梨のベレレーヌをイメージさせる。

また、テイクアウトメニューとして「コフレアペログルマンウトゥ」（4,083円）を用意。洋梨とイチジクを合わせた新作ケーキ「ケークオポワール」は、カルバトスのアクセントが洋梨と見事にマッチ。これに、「サブレショコラ」とサマーペアネクターを合わせて、一つのコフレにパッケージした。一方、この商品のオンライン限定版となる「コフレアペログルマンウトゥ WEB限定」（5,122円）では、「サブレショコラ」の代わりにオレンジの皮のシロップ漬けをチョコレートでコーティングした「オランジェット」が詰め合わされている。

さらに、月替わりのベリーヌを提供する「Best of d’ete」では、キャンペーンの締めくくりにふさわしい新作「ベリーヌキウイジャンジャンブル」（749円）を用意。果肉の食感を残したキウイのジュレをショコラムースで挟んだ3層構造で、ショウガを加えたスパイシーな風味が夏の気候によく合う。

そのほか、定番の「ベリーヌショコラカフェ」（681円）はコーヒークリームとショコラムースを重ねた奥深い味わいが特徴。「ベリーヌアイユール」（698円）は、フランボワーズとアナナスパッションマンゴーの組み合わせで南国リゾートをイメージした。

夏の昼下がりにフランス流の涼を。ジャン＝ポール・エヴァンの新作

《HEW》