アメリカ・オレゴン州ポートランドで人気のパンケーキ＆カフェレストラン「スラッピーケークス（Slappy Cakes）」の日本第 1号店が、1月31日（木）にルミネエスト新宿にオープンする。2009年創業の「スラッピーケークス」は、全米の雑誌やテレビで紹介され、人気番組「America’s Best Food」の「アメリカで行きたいお店トップ10」にもランクインしている。「スラッピーケークス」の特徴は、テーブルにビルトインされたホットプレートで、セレクトしたパンケーキ生地やトッピングを自分で調理できること。「バターミルクパンケーキ ブルーベリーと自家製レモンカード添え」「胚芽パンケーキ グラノーラ・ピーナッツバター・ヨーグルト・はちみつ添え」など、できたてのパンケーキが楽しめる。また、アメリカの伝統的な卵料理やサラダ、バーガーなども用意されている。ルミネエスト新宿店は「ダイナー（Diner）」を意識したカジュアルなインテリア。どこか懐かしさがありながら、新しい時代の感度を持った「スラッピーダイナー」に仕上がった。日本第1号店オープンに引き続き、今年4月には、ハワイ・マウイ島への出店も予定されている。【ショップ情報】スラッピーケークス（Slappy Cakes）場所：ルミネエスト新宿 シチハチダイナー（7&8 DINNER） 7階住所：東京都新宿区新宿3-38-1営業時間：11:00から23:00（ラストオーダー22:00）
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