【3時のおやつ】三ツ星シェフが贈る、極上クリスマスケーキ！ホテル特製ローストチキンなど予約開始

今年も気づけば残りわずか！　秋も深まれば、クリスマスのプランを考え始めてもいい頃合いとなる。東京・赤坂の「ANAインターコンチネンタルホテル東京」2階にある…

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2014.10.3 Fri 15:00

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今年も気づけば残りわずか！　秋も深まれば、クリスマスのプランを考え始めてもいい頃合いとなる。東京・赤坂の「ANAインターコンチネンタルホテル東京」2階にある、ミシュラン3つ星シェフ、ピエール・ガニェール氏がプロデュースするテイクアウトショップ「ピエール・ガニェールパン・エ・ガトー」では、10月1日（水）からクリスマスシーズンに向けたホテルメイドケーキや特製ローストチキンなど全15品の予約受付をスタートした。

前衛的でアーティスティックなスタイルのモダンフレンチで知られるフレンチの巨匠、ピエール・ガニェール氏が贈る今年のクリスマスケーキは2つ。マロンのムースにミルクチョコレートとヨーグルトを合わせ、中にしのばせたマロンコンフィの食感とアマレナチェリーの酸味がアクセントになった「ビュッシュ・ド・ノエルマロン」（6,480円）と、ピスタチオ風味のタルトの上に、マンダリンオレンジ＆プラリネのムースとピスタチオ＆フランボワーズのムースを赤いチョコレートのプレートでつなげてクリスマスリーフをモチーフにした「ピスターシュマンダリン」（6,480円）が登場。どちらも洗練された色彩感覚を感じさせるアーティな逸品に仕上がり、大人たちの聖夜のひとときを盛り上げてくれる。

ケーキのほかにも、鹿児島県産赤鶏さつまを使用し、まるごと焼き上げたホテル特製ローストチキン（4名用6,800円）や自然の牧草だけで育ったニュージーランド産牛ロースを使用したジューシーなローストビーフ（4名用8,200円）など、パーティーを盛り上げるスペシャルメニューも合わせてチェックしたい。

いずれも販売は予約限定で、12月12日（金）までの予約受付となる。

《text：Miwa Ogata》