【ディズニー】季節を感じる創作料理をホテルで味わう “ディズニー・イースター”プレシャスカンナ
東京ディズニーランドホテル内にある人気レストラン「カンナ」では現在、季節のスペシャルメニュー「“ディズニー・イースター”プレシャスカンナ」を提供中だ。素材本来の味を引き出した料理が楽しめる。
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カンナの花をモチーフにした赤く浮かび上がるモダンなインテリアが魅力の「カンナ」では、「ヘルシー&ビューティー」をテーマにしたスタイリッシュな創作料理がコーススタイルで楽しめる。洗練されたスタイリッシュな空間と、オリジナリティーいっぱいの料理にはファンも多い。
ランチにて提供している「“ディズニー・イースター”プレシャスカンナ」(6500円)は、ブイヤベースを元にしたエスプーマと一緒にいただく帆立貝と海老のマリネをはじめ、季節の食材であるイサキやホタルイカを使い、アオサ海苔やアクセントとなる木の芽が香る春らしい魚料理など、季節を感じられる全5品のランチコースだ。
とりわけデザートが人気だそうで、春の食材であるメロンをイメージし、メロンスープやメロンとパパイヤのゼリー、ヨーグルトムースなどのさっぱりとしたデザートは、女性を中心に好評だ。「メロンは夏が旬ですが、4月から収穫が始まる食材で、春の訪れをテーマにしたデザートになります。メロンの房の部分をチョコレートで表現してあり、みなさん第一印象でかわいいとおっしゃってくださいます」(リーダー 山岸さん)。
また、あわせて楽しみたい「スプリング スペシャルドリンク」(1400円)も。パステルイエローの層は花、緑色の層で新緑を表現した春らしい色合いのノンアルコールカクテルだ。下の層に行くほど爽やかになり、一杯で味の変化を楽しめる。なお「カンナ」では現在、アルコールの提供を休止中。上記紹介のメニューの提供は5月31日(月)まで。
※取材時の状況に基づいて記事化しています。紹介したイベント、メニューなど、すべての掲載情報は、予告なく変更になる場合があります。
(C) Disney