2月9日（月）、「パティスリー キハチ」がアトレ吉祥寺に10店舗目となる新店舗をオープンする。オープンを記念して、日本の「素材」「伝統」「製法」の良さを見つめ直し、パティシェが作ったオリジナル菓子「どらクリームサンド 苺」（260円）の先行販売のほか、「ベリーマカロン BOX」（1,080円）、焼菓子の詰め合わせ「オープン記念 BOX」（1,080円）を100個限定で販売する。「どらクリームサンド」は、2014年11月に発売された「パティスリー キハチ」のオリジナル菓子。どらやき生地に生クリームとバター、隠し味に醤油が入っていて、しっとりした生地にカスタードクリーム、生クリームをサンド日本の伝統的なお菓子づくりにパティシエの技を取り入れた一品だ。定番の小倉、塩キャラメルのほか、季節の味がラインナップ。今回の新作「どらクリームサンド 苺」は、いちごとラズベリーで作ったジャムが挟んで、いちごの甘酸っぱさや香りが楽しめる。来客へのおもてなしや訪問時の手土産にもおすすめ。
