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従来のレストランコードをこともなげに崩し、ゲストの好奇⼼を誘い、五感を研ぎ澄まさせ、独⾃の世界観で今までになかった⾷空間を⽣み出した＜ムガリッツ＞。ムガリッツは、毎年11〜4⽉の6か⽉間は休業し、この期間はスタッフ総出で、メニュー開発に専念する。その年に誕⽣した料理が翌年以降に提供されることはなく、⾰新的なメニューはつねに更新され続けるー。そんな異端の名⾨ムガリッツの研究開発チームに密着、メニュー開発の舞台裏を追ったドキュメンタリー。
本予告
本編映像①｜火も食材も、味も存在しない？＜骨＞＜煙＞料理を試作
本編映像②｜＜指で食べる納豆＞に＜茶葉で飲むスープ＞
本編映像③｜緻密すぎる！？＜整列したエビ＞＜茶葉の器＞が登場
本編映像④｜客が激怒！「あんなに創造的な怒りを表す人はいない」
パコ・プラサ
